Tescoma Pastel de Chimenea Casero

UN TRDELNIK CASERO (4 PCS)

Ingredientes para la masa: 280 g de harina de trigo, 150 ml de leche tibia, 35 g de mantequilla, 35 g de manteca, 15 g de azúcar glas, 13 g de levadura fresca, 3 yemas de huevo, una pizca de sal
Ingredientes para espolvorear: 200 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, paquete de azúcar de vainilla
INSTRUCCIONES PARA LA MASA: Mezcla la levadura, la leche y una cucharadita de azúcar glas (5 g). Bate la mantequilla y la manteca con 3 yemas de huevo hasta que espume, añade la harina y el azúcar restante (10 g) y mezcla. Agrega la levadura disuelta a la masa, amasa bien y deja reposar durante 30 a 45 minutos.
RECETA DE TRDELNIK:
1. Haz tiras de aproximadamente 1 m de largo.
2. Enróllalas alrededor del asador, dobla los extremos.
3. Extiende para que las tiras enrolladas se unan.
4. Unta con mantequilla y deja reposar durante 15 minutos.
5. Cocina en el horno durante 20 a 25 minutos a 200 °C.
6. Gíralas un tercio* dos veces y unta con mantequilla una vez durante el proceso de cocción.
7. Unta nuevamente con mantequilla y cubre con la mezcla de azúcar y canela. 8. Retira el asidero y desliza cuidadosamente el trdelnik hacia abajo.
*Nota: El tiempo requerido para cocinar y los intervalos para girar el asador pueden variar según el tipo de horno.
Aviso: Los asadores, el soporte y los agarres de silicona están calientes durante el proceso de cocción; siempre usa un guante de horno.