Köttbearbetning & Hemslakt (Czech)

📖 Köttbearbetning & Hemslakt – en komplett guide till köttbearbetning
För alla som vill förstå kött och dess bearbetning, utöka sitt utbud eller helt enkelt prova något nytt hemma. Boken beskriver tydligt köttets egenskaper och de processer som formar dess kvalitet, textur, smak och arom. Den täcker råvaror, utrustning och tekniker, från slakt och styckning till konservering genom värmebehandling, salting och rökning.

✍️ Författare: Jiří Altera
🏢 Förlag: Brázda
📄 Sidor: 238
🌐 Språk: Tjeckiska
📅 Publicerad: 2024
🏷️ ISBN: 9788088306306

🌍 Internationell frakt tillgänglig