Rökerier och rökning - kött, charkprodukter, fisk

📖 Rökerier och rökning – rökerier och rökning för kött, charkprodukter och fisk
Rökning är ett traditionellt, populärt sätt att bearbeta kött, och denna bok täcker typer, alternativ och användningar av hemmarökare tillsammans med korrekta rökprocedurer. Lär dig att salta, krydda, lägga in och förbereda kött, med recept för rött kött, fjäderfä, hemgjorda korvar, fisk och vilt. Täcker kall, varm och het rökning, rätt verktyg och hur rök formar resultatet, från små trädgårdsrökare till stora skåpbyggen.

✍️ Författare: Egon Binder
🏢 Förlag: Grada
📄 Sidor: 112
🌐 Språk: Tjeckiska
📅 Publicerad: 2005
🏷️ ISBN: 9788024712611

🌍 Internationell frakt tillgänglig