Honzovy Buns – A Sweet Taste of Czech Autumn 🍂🍵

Honzovy Buns – En Söt Smak av Tjeckisk Höst 🍂🍵

Hösten i Tjeckien är full av charm. Färgglada löv prasslar under dina fötter, luften doftar av vedrök, och köken fylls med aromen av nybakade bullar. Tidigare brukade mormödrar koka plommon i timmar för att göra tjock, mörk povidla (plommonmarmelad). Och inget gjorde jästbullar godare än den söta fyllningen.

Men idag behöver du inte en plommonlund för att njuta av denna tradition. Hamé Plommonmarmelad ger dig samma nostalgiska smak – tjock, aromatisk, gjord på traditionellt sätt, och alltid redo när du behöver den.

Varför kallas de Honzovy Buns?

I nästan varje tjeckisk saga finns det en enkel men godhjärtad ung man vid namn Honza. När han gav sig ut “i världen”, packade hans mamma alltid en bunt söta bullar. Det är därför de fortfarande kallas Honzovy buchty – en symbol för hem, kärlek och en söt början på varje resa.

Recept: Traditionella Honzovy Buns 🥯

Ingredienser (cirka 30 st):

30 g jäst
60 g florsocker
230–250 ml mjölk
500 g Semi-Grovt Vete Mjöl
en nypa salt
1 paket vaniljsocker
3 äggulor
100 g smör (50 g för degen + 50 g för pensling)
Hamé Plommonmarmelad för fyllning

Instruktioner:

1. Gör jäststart med jäst, mjölk och socker.
2. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, äggulor, mjölk och start. Tillsätt smör och knåda en slät deg. Låt jäsa i 30–40 min.
3. Kavla ut, skär i 30 kvadrater, tillsätt en sked Hamé Plommonmarmelad, vik till bullar.
4. Lägg på plåt, pensla med smör, låt jäsa i 20 min.
5. Grädda vid 190 °C i 20–25 min. Pudra med socker.

👉 Dessa bullar behöver inte bara fyllas med plommonmarmelad – prova även med keso, vallmofrön eller andra marmelader.

Tips för Stressade Bagare: Dr. Oetker Mix 💡

Inte alla har tid eller ingredienser för jästdeg. Därför finns Dr. Oetkers Traditionella Bullmix. Alltid praktisk i ditt skafferi, snabb att förbereda, och så enkel att vem som helst kan göra fluffiga, läckra bullar hemma.