Ahumado – Cómo marinar y preparar carne, mariscos, verduras, fruta y otras delicias (Checo)

📖 Ahumado – ahumando carne, mariscos, verduras, frutas y más
El ahumado es una forma antigua de extender la vida útil y profundizar el sabor. El chef Jeremy Schmid explica paso a paso cómo construir tu propio ahumador y cómo preparar, sazonar y ahumar correctamente muchos tipos de carne y otros alimentos para obtener los mejores resultados. Cada capítulo se completa con recetas, y aprenderás que puedes ahumar no solo carne, sino también quesos, nueces, huevos, verduras, frutas e incluso sal.

✍️ Autor: Jeremy Schmid
🏢 Editorial: Grada
📄 Páginas: 160
🌐 Idioma: Checo
📅 Publicado: 2018
🏷️ ISBN: 9788027106523

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