El arte de la fermentación II. (Checo)

📖 El arte de la fermentación II. – cerveza, masa madre, miso, tofu y más
El segundo volumen de la obra emblemática de fermentación de Sandor Ellix Katz cubre cerveza y otras bebidas alcohólicas, pan de masa madre, miso, tofu y tempeh, carne, pescado y huevos fermentados, e incluso la forma en que la fermentación puede transformar la sociedad. Escrito en su estilo irresistible, te convierte en un experto en alimentos fermentados mientras se lee casi como una historia de detectives sobre microbios beneficiosos.

✍️ Autor: Sandor Ellix Katz
🏢 Editorial: Grada
📄 Páginas: 342
🌐 Idioma: Checo
📅 Publicado: 2021
🏷️ ISBN: 9788027103157

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