¿Por qué se golpean los schnitzels? - Química en la cocina (Checo)

📖 ¿Por qué se golpean los schnitzels? - Química en la cocina – la fascinante química detrás de la cocina
Cocinar es, en esencia, un proceso químico. Este libro no te dará nuevas recetas, pero revelará muchos hechos intrigantes sobre la comida, desde su composición química y por qué golpeamos un schnitzel hasta por qué un gusano siempre elige la manzana más bonita, con una sección sustancial sobre los números E que se encuentran en nuestra comida.

✍️ Autor: Vladimír Mikeš
🏢 Editorial: Dokořán
📄 Páginas: 184
🌐 Idioma: Checo
📅 Publicado: 2023
🏷️ ISBN: 9788076750869

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