Cuando desapareció la mezcla de Langoš, encontramos una que sabe aún mejor 🧄✨

A veces nos escribís de la forma más sencilla:

“¿Tenéis una mezcla para Langoš?”

Y lo entendemos. El Langoš no es solo comida. Es el olor del verano: un pequeño puesto junto a la piscina, el aceite caliente chisporroteando, el ajo en el aire y el queso derritiéndose antes de que siquiera vuelvas al banco.

Pero con las mezclas para Langoš hay un problema: la mezcla de Dr. Oetker ya no está, y no va a volver. Así que hicimos lo único que tenía sentido: empezamos a buscar un sustituto que no se sintiera como “algo en su lugar”, sino como algo que de verdad querrías seguir comprando.

Lo encontramos en Horažďovice

Probamos la mezcla de Brabec Mill de Horažďovice-Zářečí – la Horažďovice Pizza & Langoš Mix.

¿Y, sinceramente?
Para nosotros, sabe incluso mejor. La masa es fácil de trabajar, sube de maravilla y el resultado es exactamente lo que quieres: bordes crujientes y un centro esponjoso.

Por qué Brabec Mill se siente como la opción correcta

Quizá también sea porque este producto tiene una historia. El molino ya existía y funcionaba desde mucho antes, y su forma actual fue reconstruida a finales del siglo XIX y principios del XX.
Como se encuentra en una zona patrimonial protegida, ese aspecto se ha conservado hasta hoy.

Y así es exactamente como se siente también la mezcla: honesta, sencilla, sin trucos innecesarios.

Langoš rápido con la mezcla (cuando lo quieres ya)

• Vierte el contenido del paquete en un bol.
• Añade unos 350 ml de agua (ajusta según la firmeza de masa que prefieras).
• Amasa hasta obtener una masa suave y blanda, y déjala reposar 10 minutos.
• Amasa de nuevo y deja que leve.
• Corta círculos y estíralos con los dedos hasta formar discos finos.
• Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
• Colócalos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Consejo para ese auténtico sabor de “puesto callejero”
Ajo justo después de freír, luego queso, kétchup y salsa tártara. Eso es todo.

Para verdaderos fans: Langoš clásico y esponjoso (receta)

Ingredientes

• 300 ml de leche
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 42 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
• 500 g de harina de trigo común
• 1/2 cucharadita de sal
  

Preparación
Mezcla la leche tibia con el azúcar, desmenuza la levadura y deja que se active durante unos 5 minutos. Tamiza la harina en un bol, añade la sal, vierte la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa lisa. Deja que leve durante 30 minutos. Corta círculos, déjalos levar 10 minutos más, estíralos a mano y fríelos hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel de cocina y añade los toppings que más te gusten.

Un poquito de verano, cuando quieras

Así que, si echas de menos la mezcla de Dr. Oetker, aquí tienes una solución que no se siente como un compromiso.
Horažďovice Pizza & Langoš Mix de Brabec Mill es exactamente ese tipo de “salvavidas para antojos” que querrás tener siempre en tu despensa.

Estés donde estés, nos alegra llevar un pequeño sabor del hogar checo a tu mesa.