Inlagd Hermelin – ett tjeckiskt sommar-snack för cykelturer och kvällar 🧄🧀
Sommaren kommer, och med den en tjeckisk klassiker som folk älskar för cykelturer, helger borta eller avslappnade kvällar utomhus: inlagd Hermelín. Det är enkelt, väldoftande, och när det är klart, behöver du bara bröd.
I år är det ännu enklare tack vare en färdig kryddblandning: Vitana Inlagd Ost (Nakládaný sýr) 18 g. Du behöver inte jaga efter individuella kryddor eller oroa dig för balansen. Blandningen kryddar åt dig, så du behöver inte lista ut vad som hör hemma i burken.
Och en sak till som vi älskar med det:
Älskar du ätbara gåvor också? De fungerar året runt, inte bara vid jul. Och den känslan när du ger någon mat som du gjort själv? Det är det bästa.
Nedan hittar du två recept:
- en blandad ostburk
- klassisk inlagd Hermelín
Och om du vill ha den enkla, praktiska vägen, erbjuder CzechiaFood också Tescoma DELLA CASA Inlagd Hermelín Set, som hjälper dig att hålla hela inläggningsprocessen ren och organiserad.
1) Blandade inlagda ostar
Ingredienser
- 2 Hermelín-ostar
- 200 g Gouda
- 200 g Edam
- 100 g Balkan-ost
- 100 g blå ost (Niva)
- 1 paket Vitana Inlagd Ost-kryddblandning 18 g
- olja (olivolja fungerar utmärkt), tillräckligt för att helt täcka allt
- 1 röd paprika
- 1 röd lök
- 100 g gröna oliver
- chili efter smak
- 2 vitlöksklyftor
Metod
- Använd en ren burk med ett tätt lock.
- Skär ostarna: Hermelín i klyftor, Gouda och Edam i tärningar, Balkan-ost i större bitar. Håll blå ost i större bitar så att den inte faller isär för mycket.
- Skiva paprika, lök och vitlök.
- Lägg ostar, grönsaker och oliver i burken. Strö lätt Vitan en kryddblandning mellan lagren.
- Häll olja tills allt är helt nedsänkt. Stäng och sväng försiktigt.
- Låt stå i kylskåp i minst 3 till 5 dagar. Efter en vecka är smaken vanligtvis som bäst.
2) Klassisk inlagd Hermelín (förenklad med Vitana-blandning)
Ingredienser
- 2 Hermelín-ostar
- 2 vitlöksklyftor
- en nypa salt
- 1 tesked senap
- 1 tesked söt paprika (eller färsk peppar efter smak)
- 1 till 2 lökar
- inlagda heta paprikor (kozí rohy) eller chili efter smak
- 1 paket Vitana Inlagd Ost-kryddblandning 18 g
- olja (olivolja fungerar bra)
Metod
- Krossa vitlök med en nypa salt till en pasta. Blanda med senap och paprika.
- Skär Hermelín längs med i två halvor. Bred ett tunt lager av vitlökspastan inuti och pressa ihop halvorna igen.
- Skär lökar och paprikor.
- Lägg lök, paprikor och den förberedda Hermelín i en ren burk. Strö Vitana-kryddblandning mellan lagren.
- Häll olja till toppen så att allt är helt täckt och ingen luft kommer in. Försegla burken.
- Låt stå på en sval, mörk plats i 10 till 14 dagar. Servera med bröd.
Liten säkerhetsnotis
⚠️ Håll allt rent och se till att innehållet förblir helt täckt i olja.
Oavsett var du är, är vi glada att kunna föra en liten smak av Tjeckien hem till ditt bord.
