Rookovens en roken - vlees, vleesproducten, vis

📖 Rookovens en roken – rookovens en roken voor vlees, vleesproducten en vis
Roken is een traditionele, populaire manier om vlees te verwerken, en dit boek behandelt de soorten, opties en toepassingen van thuisrokers, samen met de juiste rookprocedures. Leer hoe je vlees kunt zouten, kruiden, pekelen en bereiden, met recepten voor rood vlees, gevogelte, zelfgemaakte worst, vis en wild. Behandelt koud, warm en heet roken, de juiste gereedschappen, en hoe rook het resultaat vormt, van kleine tuinrokers tot grote kastconstructies.

✍️ Auteur: Egon Binder
🏢 Uitgever: Grada
📄 Pagina's: 112
🌐 Taal: Tsjechisch
📅 Geplaatst: 2005
🏷️ ISBN: 9788024712611

🌍 Internationale verzending beschikbaar