Zout, vet, azijn, hitte - Hoe de basisprincipes van goed koken te beheersen

📖 Zout, vet, azijn, hitte – mastering the four elements of good cooking
Dit bekroonde, onconventionele kookboek (de Tsjechische editie van Salt, Fat, Acid, Heat) maakte wereldwijd een grote indruk, met nominaties voor Boek van het Jaar en een James Beard Award. Samin Nosrat destilleert tientallen jaren professionele ervaring in vier essentiële elementen: zout om de smaak te verbeteren, vet om het te dragen, zuur om het in balans te brengen, en hitte om het te transformeren. Een gids voor koken op intuïtie.

✍️ Auteur: Samin Nosrat
🏢 Uitgever: Leda
📄 Pagina's: 470
🌐 Taal: Tsjechisch
📅 Gepubliceerd: 2020
🏷️ ISBN: 9788073356446

🌍 Internationale verzending beschikbaar