Nieuwe encyclopedische woordenboek gastronomie, A–K – Černý Jiří (Tsjechisch)

📖 Nieuwe encyclopedische woordenboek gastronomie, A–K – de referentie voor nieuwsgierige koks en professionals
Deze eerste volume (A–K) van het grote gastronomische woordenboek verzamelt traditionele en moderne culinaire ingrediënten, kookmethoden van over de hele wereld, en de essenties van banketbakkerij, patisserie, bakken, slagerij en charcuterie. Het behandelt ook de terminologie van keuken- en restaurantapparatuur, plus bier en wijn, hun productie en sommelier vocabulaire.

✍️ Auteur: Jiří Černý
🏢 Uitgever: R plus
📄 Pagina's: 232
🌐 Taal: Tsjechisch
🏷️ ISBN: 9788086351100

🌍 Internationale verzending beschikbaar