Toen de Langoš-mix verdween, vonden we er een die nog beter smaakt 🧄✨
Soms sturen jullie ons een heel eenvoudig bericht:
“Hebben jullie een Langoš-mix?”
En dat begrijpen we. Langoš is niet zomaar eten. Het is de geur van de zomer: een klein kraampje bij het zwembad, hete olie die sist, knoflook in de lucht en kaas die smelt nog voordat je terug bent bij het bankje. 
Maar met Langoš-mixen is er één probleem: de Dr. Oetker-mix is verdwenen en komt niet meer terug. Dus deden we het enige wat logisch was: we gingen op zoek naar een vervanger die niet zou voelen als “iets in plaats daarvan”, maar als iets dat je echt wilt blijven kopen.
We vonden hem in Horažďovice
We hebben de Brabec Mill-mix uit Horažďovice-Zářečí – de Horažďovice Pizza & Langoš Mix.
En eerlijk?
Voor ons smaakt hij zelfs beter. Het deeg is makkelijk om mee te werken, rijst prachtig en het resultaat is precies wat je wilt: knapperige randen en een luchtige binnenkant.
Waarom Brabec Mill zo goed voelt
Misschien komt dat ook doordat dit product een verhaal heeft. De molen stond er en werkte al lang daarvoor, en de huidige vorm werd herbouwd rond de overgang van de 19e naar de 20e eeuw.
Omdat hij in een beschermd erfgoedgebied ligt, is dat uiterlijk tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.
En precies zo voelt de mix ook: eerlijk, eenvoudig, zonder onnodige trucjes.
Snelle Langoš uit de mix (als je hem nu wilt)
- Giet de inhoud van het zakje in een kom.
- Voeg ongeveer 350 ml water toe (pas aan naar de stevigheid van het deeg die je wilt).
- Kneed tot een glad, zacht deeg en laat het 10 minuten rusten.
- Kneed opnieuw en laat het rijzen.
- Snijd rondjes uit en trek ze met je vingers uit tot dunne schijven.
- Frituur aan beide kanten goudbruin.
- Leg op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Tip voor die echte smaak van een “straatkraampje”
Knoflook direct na het frituren, daarna kaas, ketchup en tartaarsaus. Dat is alles.
Voor echte fans: klassieke luchtige Langoš (recept)
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 1/2 tl suiker
- 42 g verse gist of 1 zakje droge gist
- 500 g tarwebloem
- 1/2 tl zout
Bereiding
Meng warme melk met suiker, verkruimel de gist erin en laat ongeveer 5 minuten activeren. Zeef de bloem in een kom, voeg zout toe, giet het gistmengsel erbij en kneed tot een glad deeg. Laat 30 minuten rijzen. Snijd rondjes uit, laat ze nog 10 minuten rijzen, trek ze met de hand uit en frituur ze goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en beleg naar smaak. 
Een beetje zomer, wanneer je maar wilt
Dus als je de Dr. Oetker-mix mist, is hier een oplossing die niet als een compromis voelt.
Horažďovice Pizza & Langoš Mix van Brabec Mill is precies zo’n “redder bij trek” die je in je voorraadkast wilt hebben.
Waar je ook bent, we brengen graag een klein stukje Tsjechisch thuisgevoel naar je tafel.
