Affumicatura per buongustai - Affumica come un professionista

📖 Affumicatura per buongustai – smoke like a pro
Affumicare il cibo ha una lunga tradizione, utilizzato non solo per ingredienti classici come carne e pesce, ma anche per affinare il sapore di sale, uova, pane, frutta, verdura, formaggio, noci, erbe e persino dolci. L'autrice Cosima Bellersen Quirini dimostra che non è necessario un affumicatore dedicato: una griglia, un wok, un affumicatore da tavolo, un coperchio per affumicare, un forno o persino una scatola per biscotti andranno bene. Un parco giochi di idee per sperimentatori e appassionati del fai-da-te.

✍️ Autore: Cosima Bellersen Quirini
🏢 Editore: Grada
📄 Pagine: 128
🌐 Lingua: Ceco
📅 Pubblicato: 2017
🏷️ ISBN: 9788027105335

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