Sale, grasso, aceto, calore - Come padroneggiare gli elementi fondamentali della buona cucina (Ceco)

📖 Sale, grasso, aceto, calore – padroneggiare i quattro elementi della buona cucina
Questo libro di cucina non convenzionale e premiato (l'edizione ceca di Sale, Grasso, Acido, Calore) ha fatto un'impressione notevole in tutto il mondo, guadagnandosi nomination come Libro dell'Anno e un premio James Beard. Samin Nosrat distilla decenni di esperienza professionale in quattro elementi essenziali: sale per esaltare il sapore, grasso per trasportarlo, acido per bilanciarlo e calore per trasformarlo. Una guida alla cucina per intuizione.

✍️ Autore: Samin Nosrat
🏢 Editore: Leda
📄 Pagine: 470
🌐 Lingua: Ceco
📅 Pubblicato: 2020
🏷️ ISBN: 9788073356446

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