Pivovarství - teoria e pratica della produzione della birra (Ceco)

📖 Pivovarství - teoria e pratica della produzione della birra – il trattato definitivo sulla birrificazione
Attraverso sedici capitoli, quest'opera monumentale copre l'intero processo di produzione della birra, dalle materie prime, malto, luppolo, acqua e lievito, attraverso la preparazione del mosto, la fermentazione primaria e l'affinamento, fino alla filtrazione, pastorizzazione e imbottigliamento. Confronta i tipi di birra ed esamina la stabilità fisico-chimica e sensoriale che definisce una grande birra, rendendola un riferimento indispensabile per i birrai e gli appassionati seri.

✍️ Autore: gruppo di autori, Gabriela Basařová
📄 Pagine: 920
🌐 Lingua: Ceco
📅 Pubblicato: 2022
🏷️ ISBN: 9788087109779

🌍 Spedizione internazionale disponibile