Conserviamo le verdure - Sano, veloce, gustoso con la fermentazione lattica – Lorenz-Ladener Claudia (2016)

📖 Conserviamo le verdure – healthy, quick and tasty lacto-fermentation
I batteri dell'acido lattico sono ottimi conservanti naturali, aiutando le verdure a mantenere le loro vitamine e minerali mentre sviluppano aromi che nessun altro metodo può eguagliare. Saltando ricette esotiche, l'autore presenta tecniche tradizionali e moderne collaudate per la conservazione biologica delle verdure, ben oltre la semplice sottaceto di cavolo.

✍️ Autore: Claudia Lorenz-Ladener
🏢 Editore: Grada
📄 Pagine: 120
🌐 Lingua: Ceco
📅 Pubblicato: 2016
🏷️ ISBN: 9788024757858

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