Come acquistare e lavorare la carne (Edizione Apetit speciale) (Czech)

📖 Come acquistare e lavorare la carne – acquisto e macellazione della carne
Per quasi tre anni Apetit ha condotto una serie mensile con lo chef Václav Frič, specialista in carne e cucina tradizionale ceca. Tutti i 34 episodi sono raccolti qui su 180 pagine, oltre a un nuovo capitolo sulla selvaggina. Scopri come acquistare maiale, manzo, vitello, agnello e selvaggina, scopri i tagli che i macellai tendevano a tenere per sé e come utilizzare ogni parte — con ricette popolari in tutto il libro.

✍️ Autore: Václav Frič
📄 Pagine: 180
🌐 Lingua: Ceco
📅 Pubblicato: 2015
🏷️ ISBN: 9788087575390

🌍 Spedizione internazionale disponibile