Bramboráky cechi – frittelle di patate croccanti per l'estate e l'inverno 🥔🧄
I bramboráky (frittelle di patate) sono il tipo di cibo che si associa alle feste estive e ai chioschi di snack, ma sono altrettanto buoni a casa in inverno. La versione ceca punta tutto su aglio e maggiorana, e l'obiettivo è semplice: croccanti, profumati e soddisfacenti. 
Per renderlo più facile, esiste anche un mix di spezie Vitana per frittelle di patate. I bramboráky si basano su una speziatura ben bilanciata, e un mix aiuta quando non si vuole regolare l'equilibrio delle spezie ogni volta.
Frittelle di patate ceche croccanti (Bramboráky)
Ingredienti
- patate 500 g
- aglio 5 spicchi
- farina di grano 100 g
- uova 2
- latte 100 ml
- maggiorana 2 cucchiai freschi o 1 cucchiaio essiccati
- strutto per friggere 250 g
- sale
- pepe nero macinato fresco
Opzione rapida
- Condimento Vitana per bramborák (usarlo per insaporire l'impasto, poi regolare il sale dopo la prima frittella)
Preparazione
1. Pela e grattugia le patate (grossolanamente). Strizzale bene per rimuovere il liquido in eccesso.
2. Aggiungi uova, sale, pepe, aglio schiacciato, maggiorana, farina e latte. Mescola fino a ottenere un impasto. 
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- Se usi il mix Vitana, , aggiungilo qui e regola il sale dopo la prima frittella di prova.
3. Sciogli lo strutto in una padella. Versa l'impasto e stendilo in una frittella sottile 
4. Friggi su entrambi i lati fino a doratura. Scola brevemente su carta assorbente.
Consigli rapidi
- Se l'impasto sembra troppo denso, aggiungi un po' più di latte o un goccio del liquido delle patate strizzate.
- Regola l'aglio secondo i tuoi gusti.
- Friggi prima una piccola frittella di prova, assaggiala, poi regola la speziatura.
- Non essere parsimonioso con lo strutto: uno strato più profondo aiuta le frittelle a friggere in modo uniforme.
Ovunque tu sia, siamo felici di portare un piccolo assaggio di casa ceca sulla tua tavola.
