L'art de la fermentation II. (Czech)

📖 L'art de la fermentation II. – bière, pain au levain, miso, tofu et au-delà
Le deuxième volume de l'œuvre phare de fermentation de Sandor Ellix Katz couvre la bière et d'autres boissons alcoolisées, le pain au levain, le miso, le tofu et le tempeh, la viande fermentée, le poisson et les œufs, et même la façon dont la fermentation peut transformer la société. Écrit dans son style irrésistible, il vous rend expert en aliments fermentés tout en se lisant presque comme une histoire policière sur les microbes bénéfiques.

✍️ Auteur : Sandor Ellix Katz
🏢 Éditeur : Grada
📄 Pages : 342
🌐 Langue : Tchèque
📅 Publié : 2021
🏷️ ISBN : 9788027103157

🌍 Expédition internationale disponible