Le meilleur biscuit de Noël tchèque ? Les ruches – petites bouchées de douce tradition 🍯🎄

Quand on pense à Noël en République tchèque, chacun imagine quelque chose de différent : l'odeur des pins, les lumières scintillantes, une assiette de biscuits sur la table. Mais une friandise unit chaque foyer tchèque – les ruches. 

Certains les appellent ruches, d'autres disent nids de guêpes, ou même nids d'abeilles ou ruches de guêpes – mais nous savons tous que c'est la même chose : de petits biscuits sans cuisson qui fondent dans la bouche et font partie de chaque Noël tchèque.

Et s'il y a un outil qui les rend parfaits, c'est le moule Tescoma DELÍCIA – un véritable best-seller tchèque qui fait partie des cuisines familiales depuis des années.

🐝 Ruches - Včelí úlky – Un goût qui ne s'estompe jamais

Chaque famille a sa propre recette. Grand-mère en faisait au cacao, maman en faisait des légères, certains ajoutent des fruits ou des agrumes.
Et parce que la créativité appartient à Noël, voici trois versions – classique, fraise et matcha. 

🍓 Ruches à la fraise
Pour 25–30 pièces :
120 g de biscuits éponge
150 g de sucre glace
90 g de beurre ramolli
3 cuil. à soupe de lait
30 g de fraises lyophilisées
sucre glace pour saupoudrer le moule

Garniture :
50 g de beurre
120 g de confiture de fraises
3 cuil. à soupe de jus d'orange
½ cuil. à café de zeste d'orange
25–30 biscuits éponge pour la finition

Instructions :
Mélangez les biscuits en une fine poudre et mélangez avec le sucre. Broyez les fraises et tamisez-les dans le mélange de biscuits. Ajoutez le beurre et le lait, pétrissez en une pâte lisse et réfrigérez pendant 10 minutes.
Fouettez le beurre, la confiture, le jus et le zeste jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Saupoudrez le moule de sucre, façonnez la ruche, remplissez de crème et fermez avec un biscuit. Réfrigérez avant de servir.  

🍵 Ruches matcha avec garniture à la fraise
Pour environ 25 pièces :
120 g de biscuits éponge
150 g de sucre glace
120 g de beurre ramolli
zeste d'une orange
⅓ cuil. à café de vanille moulue
3 cuil. à soupe de lait
1 cuil. à café de poudre de matcha
sucre glace pour saupoudrer le moule

Garniture :
50 g de beurre
80 g de confiture de fraises
1 cuil. à soupe de jus d'orange
environ 25 biscuits pour la finition

Instructions :
Mélangez les biscuits, ajoutez le sucre, la vanille, le beurre, le lait et le matcha. Pétrissez en une pâte lisse et réfrigérez pendant 10 minutes.
Fouettez le beurre avec la confiture et le jus. Remplissez les moules, fermez avec des biscuits et réfrigérez.  

🍫 Ruches classiques (recette de grand-mère)
Pâte :
160 g de biscuits éponge
160 g de sucre glace
60 g de beurre
2 cuil. à soupe de cacao en poudre
2–3 cuil. à soupe de lait
quelques gouttes d'arôme naturel (vanille ou amande)

Garniture :
80 g de beurre
sucre glace au goût
1 jaune d'œuf

Instructions :
Mélangez les biscuits, ajoutez le sucre, le beurre, le cacao, le lait et l'arôme. Mélangez en une pâte lisse et laissez reposer.
Saupoudrez le moule de sucre, pressez la pâte, faites un creux, remplissez de crème et fermez avec un biscuits. Réfrigérez jusqu'à ce que ce soit ferme. 

🐝 Pourquoi tout le monde aime Tescoma

✔ Parfaitement formé, facile à démouler
✔ Durable, de haute qualité, antiadhésif
✔ Idéal pour cuisiner avec les enfants
✔ Le support de ruche rend le remplissage sans effort

Tescoma ajoute également de la créativité à Noël – vous pouvez trouver des moules en forme de sapins de Noël, de cloches ou de bonhommes de neige, transformant la cuisson en un plaisir festif. 

🍬 Si vous n'avez pas envie de cuisiner…

Pas de soucis – vous pouvez toujours profiter des saveurs de Noël en République tchèque.
Chez Czechia Food, vous trouverez tout ce qui rend les fêtes magiques – les collections de chocolat Orion, les chocolats Carla Lada, les salonky et les calendriers de l'Avent.

Que vous cuisiniez ou que vous déballiez un chocolat du sapin, le véritable goût de Noël en République tchèque vous attend. 

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