Hermelin mariné – un en-cas d'été tchèque pour les balades à vélo et les soirées 🧄🧀
L'été arrive, et avec lui un classique tchèque que les gens adorent pour les balades à vélo, les week-ends ou les soirées détendues à l'extérieur : l'Hermelín mariné. C'est simple, parfumé, et une fois prêt, tout ce dont vous avez besoin, c'est de pain.
Cette année, c'est encore plus facile grâce à un assaisonnement prêt à l'emploi : Vitana Pickled Cheese (Nakládaný sýr) 18 g. Vous n'avez pas besoin de chercher des épices individuelles ou de vous soucier de l'équilibre. Le mélange l'assaisonne pour vous, donc vous n'avez pas à deviner ce qui doit aller dans le pot.
Et une chose de plus que nous aimons à ce sujet :
Aimez-vous aussi les cadeaux comestibles ? Ils fonctionnent toute l'année, pas seulement à Noël. Et ce sentiment lorsque vous offrez à quelqu'un de la nourriture que vous avez faite vous-même ? C'est le meilleur.
Vous trouverez ci-dessous deux recettes :
- un pot de fromages mélangés
- l'Hermelín mariné classique
Et si vous voulez la voie facile et pratique, CzechiaFood propose également le Tescoma DELLA CASA Pickled Hermelín Set, qui vous aide à garder tout le processus de marinage propre et organisé.
1) Fromages marinés mélangés
Ingrédients
- 2 fromages Hermelín
- 200 g de Gouda
- 200 g d'Edam
- 100 g de fromage à la Balkan
- 100 g de fromage bleu (Niva)
- 1 paquet Vitana Pickled Cheese seasoning 18 g
- huile (l'huile d'olive fonctionne très bien), suffisamment pour couvrir entièrement tout
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 100 g d'olives vertes
- piment au goût
- 2 gousses d'ail
Méthode
- Utilisez un pot propre avec un couvercle hermétique.
- Coupez les fromages : Hermelín en quartiers, Gouda et Edam en cubes, fromage à la Balkan en morceaux plus gros. Gardez le fromage bleu en plus gros morceaux pour qu'il ne se désagrège pas trop.
- Tranchez le poivron, l'oignon et l'ail.
- Alternez les fromages, les légumes et les olives dans le pot. Saupoudrez légèrement Vitan un assaisonnement entre les couches.
- Versez de l'huile jusqu'à ce que tout soit complètement immergé. Fermez et faites doucement tourner.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 à 5 jours. Après une semaine, la saveur est généralement à son meilleur.
2) Hermelín mariné classique (simplifié avec le mélange Vitana)
Ingrédients
- 2 fromages Hermelín
- 2 gousses d'ail
- une pincée de sel
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à café de paprika doux (ou poivre frais au goût)
- 1 à 2 oignons
- piments marinés (kozí rohy) ou piment au goût
- 1 paquet Vitana Pickled Cheese seasoning 18 g
- huile (l'huile d'olive fonctionne bien)
Méthode
- Écrasez l'ail avec une pincée de sel pour en faire une pâte. Mélangez avec la moutarde et le paprika.
- Coupez l'Hermelín dans le sens de la longueur en deux moitiés. Étalez une fine couche de la pâte d'ail à l'intérieur et pressez les moitiés ensemble.
- Coupez les oignons et les poivrons.
- Alternez les oignons, les poivrons et l'Hermelín préparé dans un pot propre. Saupoudrez l'assaisonnement Vitana entre les couches.
- Versez de l'huile jusqu'en haut pour que tout soit complètement couvert et qu'aucune air n'entre. Fermez le pot.
- Laissez reposer dans un endroit frais et sombre pendant 10 à 14 jours. Servez avec du pain.
Petite note de sécurité
⚠️ Gardez tout propre et assurez-vous que le contenu reste entièrement couvert d'huile.
Où que vous soyez, nous sommes heureux d'apporter un peu de goût tchèque chez vous.
