Du métro à la Spartakiade : Metro Dessert est une légende rétro tchèque ultra sucrée 🍰🚇

Certains bonbons sont plus que « quelque chose avec le café ».
Ce sont de petites capsules temporelles. Une bouchée et vous êtes de retour – dans une petite boutique, à la table de votre grand-mère, ou lors d’un grand événement où les douceurs semblaient être une récompense. 

C’est exactement ce qu’est Metro Dessert. Pour les générations plus âgées, c’est de la pure nostalgie. Beaucoup de jeunes ne le connaissent même pas. Ce qui surprend le plus, cependant, c’est ceci : Metro est toujours fabriqué aujourd’hui – et il conserve cette douceur inimitable, sans compromis.

Quel rapport avec le métro ?

Metro Dessert a été créé en 1974 pour célébrer l’ouverture de la première ligne C du métro de Prague. Et le détail qui relie tout cela – les premiers trains du métro de Prague circulaient avec seulement quatre wagons, donc le dessert avait la forme de petites barres et était traditionnellement emballé par lots de quatre.

C’est l’une de ces charmantes idées « de son temps » : une douceur créée pour célébrer une étape importante des transports publics.

Comment une nouveauté est devenue une légende

Les méthodes et lignes de production ont été importées des Pays-Bas. Un an plus tard, Metro a commencé à être produit à la boulangerie Michelská à Prague, où il est devenu un véritable succès.

Outre la version classique, d’autres saveurs sont apparues : orange, noix de coco, pain d’épices, cacao ou menthe. Après la Révolution de Velours, la production s’est arrêtée un moment, mais quelques années plus tard, elle est revenue avec un nouvel emballage. Même le nom a changé – il s’appelait simplement Metro, aujourd’hui c’est Metro Dessert. Ce qui n’a jamais changé, c’est l’essentiel : la technologie de production et son caractère rétro. 

Une anecdote amusante que beaucoup de gens se rappellent

La demande était si forte que les livraisons devaient être planifiées des mois à l’avance. Metro Dessert était particulièrement populaire lors d’événements de masse comme la Spartakiade, où il est devenu un véritable phénomène sucré.

De quoi est fait Metro – et pourquoi c’est si addictif

Metro Dessert est sucré de la manière la plus classique :
- génoise
- crème à la vanille
- un glaçage en fondant blanc
- et un glaçage au chocolat noir à base de matières grasses aux deux extrémités

La version classique est l’icône, mais vous pouvez aussi trouver des variantes comme celle au goût de liqueur d’œuf. 

Qui l’aimera le plus

- Les amateurs de rétro tchèque
- tous ceux qui sont curieux de goûter « comment on grignotait à l’époque »
- les moments où vous voulez quelque chose de vraiment sucré et iconique

Connaissez-vous ce classique tchèque ? Et avez-vous un faible pour le rétro tchèque ?

Où que vous soyez, nous sommes heureux d’apporter un petit goût de la maison tchèque à votre table.