Räuchern - Wie man Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und andere Delikatessen einlegt und zubereitet (Tschechisch)

📖 Räuchern – Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und mehr räuchern
Räuchern ist eine alte Methode, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu vertiefen. Chefkoch Jeremy Schmid erklärt Schritt für Schritt, wie man seinen eigenen Räucherofen baut und wie man viele Arten von Fleisch und anderen Lebensmitteln richtig zubereitet, würzt und räuchert, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Jedes Kapitel wird mit Rezepten abgerundet, und Sie werden lernen, dass man nicht nur Fleisch, sondern auch Käse, Nüsse, Eier, Gemüse, Obst und sogar Salz räuchern kann.

✍️ Autor: Jeremy Schmid
📄 Seiten: 160
🌐 Sprache: Tschechisch
📅 Veröffentlicht: 2018
🏷️ ISBN: 9788027106523

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