Umění fermentace II. (Czech)

📖 Umění fermentace II. – Bier, Sauerteig, Miso, Tofu und mehr
Der zweite Band von Sandor Ellix Katz' wegweisendem Werk über Fermentation behandelt Bier und andere alkoholische Getränke, Sauerteigbrot, Miso, Tofu und Tempeh, fermentiertes Fleisch, Fisch und Eier und sogar, wie Fermentation die Gesellschaft transformieren kann. In seinem unwiderstehlichen Stil geschrieben, macht es Sie beim Lesen fast zu einem Experten für fermentierte Lebensmittel, während es wie eine Detektivgeschichte über nützliche Mikroben wirkt.

✍️ Autor: Sandor Ellix Katz
📄 Seiten: 342
🌐 Sprache: Tschechisch
📅 Veröffentlicht: 2021
🏷️ ISBN: 9788027103157

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