Neues Enzyklopädisches Wörterbuch der Gastronomie, A–K – Černý Jiří (Czech)

📖 Neues Enzyklopädisches Wörterbuch der Gastronomie, A–K – das Gastronomie-Referenzwerk für neugierige Köche und Profis
Dieser erste Band (A–K) des großen gastronomischen Wörterbuchs versammelt traditionelle und moderne kulinarische Zutaten, Kochmethoden aus aller Welt und die Grundlagen der Konditorei, Backkunst, Metzgerei und Wurstwaren. Es behandelt auch die Terminologie der Küchen- und Restaurantgeräte sowie Bier und Wein, deren Produktion und das Vokabular der Sommeliers.

✍️ Autor: Jiří Černý
📄 Seiten: 232
🌐 Sprache: Tschechisch
🏷️ ISBN: 9788086351100

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