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Dr. Oetker Blattgelatine – Vielseitiges Geliermittel
Verwenden Sie Dr. Oetker Blattgelatine für süße und herzhafte Gerichte. Sie eignet sich hervorragend für Cremefüllungen, Gelees und Aspik. Sie löst sich leicht auf und verleiht Ihren Rezepten ein schönes Geliermittel. Jede Packung enthält sechs Blatt Gelatine, ausreichend für 0,5 Liter Flüssigkeit.
📦 Gewicht: 10 g
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Hersteller
Hersteller
Dr. Oetker, spol. s ro
Americká 2335
272 01 Kladno
Tschechische Republik
+420 312 830 299
Zutaten
Zutaten
Essbare Schweinegelatine.
Enthält Allergene
Enthält Allergene
Dieses Produkt enthält keine Allergene.
Zubereitungshinweise
Zubereitungshinweise
1. Für Cremes, Desserts und Füllungen:
Gelatineblätter mit 4–5 EL Wasser in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten einweichen lassen.
Die Mischung unter ständigem Rühren leicht erhitzen (nicht kochen), bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
2 Esslöffel Sahne oder Fruchtsaft zur aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren.
Die Gelatine wieder unter die Sahne- oder Fruchtmasse rühren und nach Rezept weiterverarbeiten.
2. Für Gelees und Aspiks:
Gelatineblätter in 0,5 Liter kaltem Wasser oder Brühe ca. 10 Minuten einweichen.
Unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Lassen Sie die Gelatine etwas abkühlen und verwenden Sie sie wie in Ihrem Rezept angegeben.
Tipp:
Für herzhafte Gerichte die Gelatine in einer aromatisierten Brühe aus Wasser, Zwiebeln, Lorbeer, Piment und Pfeffer auflösen. Die Brühe zum Kochen bringen, mit Essig, Salz und Zucker abschmecken und die Gelatine darin auflösen – für ein perfekt aromatisiertes Aspikgericht.
