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Dr. Oetker Blattgelatine – Vielseitiges Geliermittel
Verwenden Sie Dr. Oetker Blattgelatine für süße oder herzhafte Gerichte. Perfekt für die Herstellung von Sahnefüllungen, Gelees und Aspiks, löst sich dieses Produkt leicht auf und verleiht Ihren Rezepten eine schöne Konsistenz. Jede Packung enthält sechs Gelatineblätter, ausreichend für 0,5 Liter Flüssigkeit.
📦 Gewicht: 10 g / 0,35 oz
🌍 Internationaler Versand verfügbar
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Hersteller
Hersteller
Dr. Oetker, spol. s r.o.
Americká 2335
272 01 Kladno
Tschechische Republik
+420 312 830 299
Zutaten
Zutaten
Essbare Schweinegelatine.
Enthält Allergene
Enthält Allergene
This product lists keine Allergene.
Zubereitungshinweise
Zubereitungshinweise
1. Für Cremes, Desserts und Füllungen:
Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit 4–5 Esslöffeln Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einweichen.
Erhitzen Sie die Mischung vorsichtig (nicht kochen), während Sie ständig rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie 2 Esslöffel der Sahne oder des Fruchtsafts zur aufgelösten Gelatine hinzu und rühren Sie gut um.
Mischen Sie die Gelatine wieder in die Hauptcreme- oder Fruchtmischung. Fahren Sie fort, wie in Ihrem Rezept angegeben.
2. Für Gelees und Aspiks:
Weichen Sie die Gelatineblätter in 0,5 Litern kaltem Wasser oder Brühe etwa 10 Minuten ein.
Erhitzen Sie vorsichtig, während Sie ständig rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Lassen Sie die Gelatine leicht abkühlen und verwenden Sie sie gemäß Ihrem Rezept.
Tipp:
Für herzhafte Gerichte die Gelatine in einer gewürzten Brühe aus Wasser, Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment und Pfeffer auflösen. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, würzen Sie mit Essig, Salz und Zucker und verwenden Sie sie dann, um die Gelatine für einen perfekt gewürzten Aspik aufzulösen.
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