Als die Langoš-Mischung verschwand, fanden wir eine, die noch besser schmeckt 🧄✨

Ibland skriver ni till oss på det enklaste sättet:

„Habt ihr eine Langoš-Mischung?“

Und wir verstehen das. Langoš ist nicht einfach nur Essen. Es ist der Duft des Sommers – ein kleiner Stand am Schwimmbad, heißes Öl, das zischt, Knoblauch in der Luft und Käse, der schmilzt, noch bevor du zurück zur Bank kommst.

Aber bei Langoš-Mischungen gibt es ein Problem: Die Dr. Oetker-Mischung ist verschwunden und kommt nicht zurück. Also haben wir das einzig Sinnvolle getan – wir haben nach einem Ersatz gesucht, der sich nicht wie „etwas stattdessen“ anfühlt, sondern wie etwas, das man wirklich immer wieder kaufen möchte.

Wir haben sie in Horažďovice gefunden

Wir haben die Brabec Mill-Mischung aus Horažďovice-Zářečí getestet – die Horažďovice Pizza & Langoš Mix.

Und ehrlich?
Für uns schmeckt sie sogar besser. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten, geht wunderbar auf, und das Ergebnis ist genau das, was man sich wünscht: knusprige Ränder, eine fluffige Mitte.

Warum Brabec Mill sich richtig anfühlt

Vielleicht liegt es auch daran, dass dieses Produkt eine Geschichte mitbringt. Die Mühle stand und arbeitete schon lange vorher – und ihre heutige Form wurde an der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert wieder aufgebaut.
Da sie in einem geschützten Denkmalgebiet liegt, ist dieses Aussehen bis heute erhalten geblieben.

Und genau so fühlt sich auch die Mischung an: ehrlich, einfach, ohne unnötige Tricks.

Schneller Langoš aus der Mischung (wenn du ihn sofort willst)

• Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben.
• Etwa 350 ml Wasser hinzufügen (je nach gewünschter Teigfestigkeit anpassen).
• Zu einem glatten, weichen Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
• Noch einmal kneten und aufgehen lassen.
• Runde Stücke ausstechen und mit den Fingern zu dünnen Fladen ziehen.
• Von beiden Seiten goldbraun frittieren.
• Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Tipp für den echten „Straßenstand“-Geschmack
Knoblauch direkt nach dem Frittieren, dann Käse, Ketchup, Remoulade. Das war’s.

Für echte Fans: Klassischer fluffiger Langoš (Rezept)

Zutaten

• 300 ml Milch
• 1/2 TL Zucker
• 42 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 500 g Allzweckmehl
• 1/2 TL Salz
  

Zubereitung
Warme Milch mit Zucker mischen, die Hefe hineinbröckeln und etwa 5 Minuten aktivieren lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen, die Hefemischung dazugießen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten gehen lassen. Runde Stücke ausstechen, weitere 10 Minuten gehen lassen, von Hand auseinanderziehen und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben belegen.

Ein kleines Stück Sommer, wann immer du möchtest

Wenn du also die Dr. Oetker-Mischung vermisst, ist hier eine Lösung, die sich nicht wie ein Kompromiss anfühlt.
Horažďovice Pizza & Langoš Mix von Brabec Mill ist genau der „Heißhunger-Retter“, den du in deiner Speisekammer haben möchtest.

Wo auch immer du bist, wir bringen dir gerne ein kleines Stück tschechisches Zuhause auf den Tisch.